ernæringsmæssige test udført på færdige fødevareprodukter for at bygge Ernæring Fakta tabel for produktets etiket. Forsøg udføres for at måle indholdet af fedt, protein, kulhydrat og aske. Kalorieindholdet beregnes derefter ud fra disse testresultater. Ernæringsmæssige test kræver specialiseret laboratorieudstyr og er almindeligt udliciteret til uafhængige laboratorier, der specialiserer sig i fødevarer analyse. Et eksempel på ernæringsmæssige test er måling af sukker ved hjælp af en titrering metode.
Mikrobiel Testing

Mad skal testes for bakterier, før det kan blive frigivet til salg kommercielt. Dette er den vigtigste type mad test, fordi identificerer fødevarer, der potentielt risikere forbrugernes sundhed. Mikrobiel test gøres normalt ved kvalitetskontrol teknikere, der arbejder inden maden produktionsanlæg. De mest almindelige mikrobielle tests er dem, for E. coli, Salmonella, Listeria og Staphylococcus. The Food and Drug Administration (FDA) regulerer niveauet af bakterier er tilladt på kommercielle fødevarer, der sælges i USA. Et eksempel på mikrobiel test er Gram-farvning, som bruges til at identificere Gram negative og gram-positive bakterier.
Organoleptisk Testing

Organoleptisk test er vurderingen af ​​en fødevare er smag, udseende, lugt og tekstur. Selskaber mad fremstillingsvirksomheder vært store sensoriske evalueringspaneler at foretage organoleptiske tests på deres fødevarer, mens kvalitetskontrol teknikere gennemfører rutineundersøgelser for hver ny batch af fremstillede produkt. Organoleptisk test er vigtig for at sikre, at maden er at appellere til forbrugerne, og at det fastholder batch-til-batch konsistens. Et eksempel på organoleptisk test er vurderingen af ​​en yoghurt s glathed i munden.
Chemical Testing

Kemisk prøvning er gjort for at måle vitamin og mineral niveauer for de Nutrition Facts bord og at identificere mulige kemiske forureninger eller allergener i fødevaren. Disse tests kræver dyrt analyseudstyr og er almindeligt udliciteret til eksterne laboratorier. Et eksempel på kemisk test er kvantificeringen af ​​koffein i kaffebønner ved højtydende væskekromatografi (HPLC).