Sådan Mål en kop Grøntsager

På grund af de mange målebægre og skeer til rådighed, fastlæggelsen af ​​den korrekte mængde af en nødvendig ingrediens for en opskrift, kan være en vanskelig opgave. Heldigvis måling grøntsager er temmelig ligetil og kan udføres med værktøj, der ofte findes i køkkenet. Med den rigtige målebæger en klar forståelse af kulinariske ordforråd og praksis med en god kniv, er det nemt at måle grøntsager.
Hvad du har brug
Grøntsager
skarp kniv
Skærebræt
Dry målebæger (1 kop)
Instruktioner

1. Læg en ren, tør skærebræt og vælge den kniv, der er bedst egnet til din køkkenhave. Store eller tykke grøntsager vil kræve en mere robust kniv mens mere bøjelige grøntsager kan let fremstilles med en mindre skrælle kniv. Sørg for, at kniven er skarp. Ikke blot vil en sløv kniv være skærpende, når snitning, er det også farligt.
   

2. Bestem hvor grøntsagerne skal være forberedt. En opskrift som regel kræver en terning, fine terninger eller julienne. En chiffonade bruges i urter eller andre bladgrøntsager, som regel, når den grønne vil blive spist rå.
   

3. Skær grøntsagerne i mere håndterbare stykker, før du begynder at bryde dem ned i form, der kræves for opskriften. Halver løg, lederne af kål eller andre runde grøntsager og lægge snittet nedad, hvilket forhindrer den vegetabilske rulle.
   

4. Kør kniven gennem vegetabilske holder den forreste del af bladet på skæring bord, hvis opskriften kræver et groft chop.
   

5. Dice grøntsager ved at hakke i én retning, drej derefter kniven 90 grader og hak igen. Placer kniven tættere med hvert snit for et finere terninger, da afstanden mellem hvert snit vil afgøre, hvor stor stykkerne bliver.
   

6. Julienne mad ved at lægge maden fladt på brættet og udskæring det i små strimler.
   

7. Opret chiffonade ved at stable bladene af en grøn sammen og rullende dem tæt. Går på tværs af grønne til at danne tynde bånd, eller en chiffonade.
   

8. Scoop de afskårne grøntsager i en 1-kop målebæger, pakning ned som nødvendigt for at sikre nøjagtighed. Hvis en 1-kop målebæger ikke er tilgængelig, kan du bruge en mindre mængde. Men husk, at 1 kop stadig er nødvendig, så hvis du bruger en 1/3 kop, fyld koppen tre gange for 1cup af hakkede grøntsager.