Sådan forhindrer faste krabbekød Fra Tasting Fishy

Lump krabbekød kommer i mange former og sorter, afhængigt af typen af ​​krabber, der bruges til sit kød, og forberedelse metoder til at udnytte, at kød. Uanset hvilken type, dog krabbekød bør aldrig lugte eller smage "fishy", som det er et tegn på fordærv. Selv om det kan synes som en vanskelig eller eksotisk ingrediens til at arbejde med, krabbekød er faktisk ret nemt at lave mad og uddrag fra kroppen af ​​krabbe, og med et par kulinariske tricks, kan du forhindre krabbekød fra forkæle og smage fishy. Salg Du skal bruge
Fersk faste krabbekød
dåse eller stødt faste Krabbe kød
Køleskab
Frisk citron
Frisk faste krabbekød

1. Spørg din lokale fiskehandler for de friskeste krabber rådighed. En af de skyldige i en "fishy" lugt i krabbekød er simpelthen, at krabberne var ikke friske, da den blev købt.
   

2. Bed om at lugte krabbe tilbudt til Dem til salg, før du købe det. En afslørende tegn på, at Krabbe ikke er friske, er, hvis den allerede lugter muggent, før det er kogt. Hvis dette er tilfældet, bede om en anden krabbe til at købe.
   

3. Opbevar Krabbe i en kold (men ikke frysning) afsnit af dit køleskab, indtil det tidspunkt, du ønsker at koge det. Lad ikke krabbe sidde i varm luft for længe, ​​da kødet kan ødelægge hurtigt.
   

4. Kog din krabbe (i uanset hvilken metode, du foretrækker) ikke mere end to dage efter, at du købe det.
   

5. Store sidesten krabbekød i en lufttæt beholder i den koldeste del af dit køleskab (ikke fryser). Ifølge stadig velsmagende, bør krabbekød være nedkølet ikke mere end to timer efter tilberedning (reference 1). Efter at være blevet kogt, skal krabbekød stadig smage og lugte frisk for en eller to dage.
   

6. Støvregn frisk citronsaft på toppen af ​​krabbekød, hvis kødet allerede er begyndt at lugte muggent efter opbevaring det for et par dage. Mens dette trin er et middel til at skjule smagen, kan det være bedre at have tillid til din næse og simpelthen ikke spise noget krabbekød, der er begyndt at vende.
   Dåse eller Jarred Krabbe Kød
   

   1. Køb en høj kvalitet mærke af faste krabbekød. Valg af en højere kvalitet mærke vil sikre, at du får friskere krabbekød end en off mærke eller nedsatte brand, som kan tilberede krabber, der ikke er friske og udnytte deres kød at forhindre tab af fortjeneste på krabbe.
      

   2. Vær meget opmærksom på udløbsdatoen på beholderen af ​​dåse eller jarred krabbekød. Altid vælge krabbekød med den seneste udløbsdato som en måde at sikre, at du køber de friskeste mulige produkt.
      

   3. Opbevar krabbekød på et koldt sted i dit køleskab. Må ikke fryses det.
      

   4. Følg dåsen eller jar udløbsdato. Da krabbekød nærmer sig udløbsdatoen, kan lugten af ​​kødet bliver fishy. Hvis dette sker, skal du blot klemme en lille del af en frisk citron over kødet at friske smag. Spis ikke dåse krabbekød, der har bestået sin udløbsdato.