Hvordan at tilberede en lækker Ham Slice * center Cut *

Der er flere måder at tilberede et center skåret skinke skive. Det tager meget mindre tid til at tilberede det skiver, end det gør at tilberede en hel skinke og giver dig flere muligheder, da kødet er mindre, tyndere og lettere at arbejde med. Broiling kødet vil give dig et produkt tættere på bagt skinke, mens pan-bagende eller pan-stegning udsnittet vil give dig flere af en bøf-lignende resultat.
Hvad du har brug
Broiler pan
aluminiumsfolie
Heavy stegepande
Vegetabilsk eller olivenolie
Turning fork eller tænger
Papirservietter
Broil

1. Indstil ovn til "stege".
   

2. Linje en slagtekyllinger gryde med aluminiumsfolie. Du kan udelade dette trin, men det gør oprydning meget lettere.
   

3. Placer midten snit på slagtekyllinger pan rack. Sæt det i ovnen mellem 4 og 5 inches fra varmen.
   

4. Broil i omkring fire minutter, derefter vende.
   

5. Broil for en yderligere tre minutter for en 1/4-inch skive eller seks minutter for en 1/2-inch skive.
   

6. Fjern kødet ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter før servering.
   Pan-Broil
   

   1. Placer en tung stegepande over medium varme og vente på at varme op.
      

   2. Læg skinken i den varme stegepande. Tildæk ikke eller tilføje olie.
      

   3. Kog i to til tre minutter, derefter vende.
      

   4. Kog i yderligere to minutter for en 1 /4-inch skive eller tre til fire minutter for en 1/2-inch skive.
      

   5. Tag skinken fra varmen og lad den hvile i et par minutter før servering.
      
      Pan-Fry
      

      1. Hæld nok vegetabilsk olie eller olivenolie i en tung stegepande til let pels overfladen.
         

      2. Placer stegepande på en komfur på medium varme. Lad olien varme op.
         

      3. Placer skinken forsigtigt i den varme olie. Det bør gøre en sydende lyd. Pas på ikke at komme for tæt på olie, da det vil pop og spytte.
         

      4. Kog skinken i to til tre minutter, derefter vende.
         

      5. Kog skinken i yderligere to minutter for en 1/4-inch skive eller 3-4 minutter for en 1/2-inch skive.
         

      6. Tag skinke fra varmen. Pat ned skinke med en papirserviet, hvis du ønsker at fjerne overskydende olie.