Sådan Chop Scallions

Den forårsløg, en form for stærk smag grønne løg, er en meget alsidig grøntsag, som ingen velassorteret køkken bør ikke. Ikke kun gøre forårsløg har en dejlig lys grøn farve, der ser fantastisk på en bred vifte af retter, men smagen er stærk uden at være for bidende. Der er en række forskellige måder at hakke forårsløg, afhængigt af hvordan de skal anvendes.
Hvad du har brug
Kokkens kniv, korrekt-skærpet
Instruktion

1. Vask forårsløg, før du pønser og inspicere dem for enhver træt udseende yderste blade. Nogle gange de yderste blade og tips er brune og døde ud, mens de indvendige blade er lyse og anvendelige. Trim toppen, hvis de er brune.
   

2. Slice spidsen af ​​rodklumpen fra, hvis du kommer til at forlade forårsløg intakt til dekorative formål. Mens en intakt forårsløg er usandsynligt at blive spist, kan det bidrage til at skabe en dramatisk præsentation.
   

3. Skær forårsløg i små, kvart-tommer sektioner til de fleste formål. Denne størrelse gør det muligt for forårsløg at være synlige uden at være så stort, at de rå forårsløg overmande smag af fødevarer. Sprede dem rå i retter, når en rå løg er passende.
   

4. Hak forårsløg i større sektioner, op til en tomme, hvis du vil bruge dem i en suppe, røre-yngel eller sauter. Sådanne madlavning metoder tillader smag til dispergere i skålen, mellowing den forårsløg selv. Disse store sektioner er også synlige og forbedre udseendet af skålen.
   

5. Hakkekød forårsløg til brug i variationer af pesto eller andre friske saucer og Krydderikoncentrater. Du kan bruge en foodprocessor til at hakke dem, eller bruge en meget skarp kokkens kniv.