Hvad gør olie, når den tilsættes kogende vand?

Olie blandes ikke med vand og vil flyde oven på det. Når olie tilsættes kogende vand, skaber det en barriere mellem vandet og luften, som reducerer mængden af ​​varme, der går tabt ved fordampning. Det betyder, at vandet vil koge i længere tid. Derudover kan olien hjælpe med at forhindre vandet i at sprøjte og klæbe til siderne af gryden.