Gør bulgur hvede kræver tørring af hele kornet grundigt derefter skåltaler korn. Når den er tørret og ristet, det revner nemt ved hjælp af en kværn, så kan formales endnu mere fint, skaber mel bulgur hvede. Den ristede korn smager nøddeagtig og jordnær og giver en solid tekstur til opskrifter. Det ser bronze i farve og lidt mere brun end mel regelmæssig hele hvede.

Bulgur Fordele

Da mel bulgur hvede bruger hele korn, dens sundhedsmæssige fordele ligne dem af hele hvedemel. Det har et højt indhold til hjerte sundhed fiber. En fordel til mel bulgur hvede er, at det er forkogt fra ristningen trin, så det kokke hurtigere end almindelige revnet hvedemel eller hvede.
Hvordan man bruger det

I sin helt eller revnet form bulgur hvede gør en side parabol eller vigtigste Hovedretter ved blot at koge det med tilføjelse af grøntsager og kød eller tofu. Kastede i slutningen af ​​kogetiden, det tilføjer tekstur til supper og gryderetter i stedet for nudler. Når mel bulgur hvede til hele hvedemel i bagværk erstatte, reducere bagetiden halve, kontrollere for doneness ofte. Prøv mel bulgur hvede erstatte som en fiberrig erstatning for brød krummer i opskrifter som farsbrød eller frikadeller.
Lav din egen

Lav din egen mel bulgur hvede start med hele hvede. Vask stilke og kerner, og lægge dem i et enkelt lag på en ovn-safe gryde. Placer vaskede hvede i en varm ovn i en til to timer eller indtil grundigt tørret. Gnid kernerne mellem hænderne for at fjerne det ydre dække kaldet bukkene. Brug kornene på dette tidspunkt i supper, gryderetter eller kogt som et gran parabol eller korn. Du må også møllen den til den ønskede finhed til brug som en mel ved hjælp af en kaffemølle, blender eller foodprocessor.