Når opbevaret korrekt, kan tunfiskekonserves holde i op til tre år. Det skal opbevares på et sted, der er tørt og køligt. Undgå ekstrem varme og kulde, og altid holde dåse tun i direkte sollys. Det bedste temperaturområde for lagring konserves er mellem 50 og 70 grader Fahrenheit. Hvis den opbevares ved en temperatur højere end 75 grader F, er der en risiko for, at holdbarheden reduceres betydeligt, ifølge Clemson University Cooperative Extension specialister PH Schmutz og E.H. Hoyle, skriver på universitetets hjemmeside.
Opbevar væk fra fugtig varme

Fugtig varme bør undgås, når lagring af tunfiskekonserves. Fugten kan forårsage tun dåser til rust og når det sker, bør tun betragtes usikre og kasseres. Tunfiskekonserves bør ikke opbevares i kabinetter, der er under en vask på grund af muligheden for lækage. Skabe siden en opvaskemaskine, bør undgås fordi varmen produceres af opvaskemaskinen kan skabe kondens i kabinettet. Skabe over ovnen bør ikke anvendes enten på grund af damp og varme fra madlavning.
Hvornår skal Kassér

Hvis der er synlige skader på dåsen, såsom som dyb denting eller synlig rust, er det bedst at kassere den tunfiskekonserves. Bør ikke åbnes en svulmende dåse tun. Det kunne være et tegn på skade ved stærk varme, men det kunne også være en indikation af botulisme. Kassér kan det samme. Hvis en dåse der siver eller utæt, det amerikanske landbrugsministerium rådgiver forbrugerne til at disponere over den kan sikkert, at sikre, at dyrene ikke kan komme til det. Når tunfiskekonserves har været udsat for ekstrem varme, kan dåsen ser fint. Selv uden indlysende svidning af etiketten eller sod på dåsen, kunne tun stadig blive forkælet. Stol på dine instinkter. Hvis du åbner en dåse tun, og det lugter ikke eller ser ud som det skal, kassere det er den sikreste løsning.
Opbevaring efter åbning

Sidesten eller ubrugt tunfiskekonserves, uanset om bare tun eller tun blandet med andre ingredienser, bør være nedkølet med det samme. Brug en glas- eller plastikbeholder med en tætsluttende låg. Den kan opbevares i to dage. Hvis du ikke planlægger at bruge plain sidesten tunfiskekonserves i den mængde tid, kan det fryses i en lufttæt beholder eller frysepose. For bedste kvalitet brug inden for fire måneder. Thaw i køleskabet til at bruge. Det er usikkert at lade det ud på tælleren at tø.