Brune ris sirup har en karamel smag, der er magen til flødekaramel. Bygmalt sirup har en dybere, mere kompleks smag, der er noget der ligner melasse. Brune ris sirup er at foretrække, hvis du bruger det i desserter, som du vil foder til folk vant til mainstream kommercielle sukkerarter, fordi dens smag er mindre overvældende. Bygmalt sirup kan være at foretrække i desserter, som du vil blive tjener til folk, der er vant til de varianter af sundere, mere sunde fødevarer. Smagen af ​​bygmalt er også minder om maltet mælk bolde, maltede milkshakes og øl.
Klæbrighed Sammenligning

Både malt byg og brune ris sirup er tykke og klæbrige . Men brune ris sirup er omtrent lige så klistret som honning, mens bygmalt er endnu tykkere og trægt. Denne klæbrighed gør brune ris sirup et bedre valg, hvis du ikke har tid, tålmodighed eller forsyninger til at rydde op usædvanligt klæbrige spild. Klæbrighed bygmalt gør det et bedre valg, hvis du bruger det som et bindemiddel. Det kan vende en bunke granola i en granola bar eller en skål popcorn kerner i søde, klæbrige popcorn klynger.
Sundhed Sammenligning

Begge brune ris sirup og byg maltsirup er sundere end raffineret sukker, såsom saccharose. Fordi de er relativt uforarbejdede, de har en bredere vifte af næringsstoffer, og indtast din blodbanen langsommere end tabellen sukker, en overvejelse, der er særligt vigtigt for diabetikere. Men brune ris sirup indeholder maltose, der ligesom tabel sukker, forårsager blodsukker spikes. I modsætning hertil bygmalt sirup tager længere tid for dit system til at absorbere og er en af ​​de sundeste sødestoffer til rådighed.
Bagning Sammenligning

Bagning er en proces, der involverer kemiske reaktioner og bagning substitution er mere kompliceret og pertentlig end blot at bytte ét sødemiddel for en anden. Modsætning granuleret rørsukker eller endda de granulerede former for byg og ris sødemidler, skal blandes med de flydende bestanddele i en kage eller cookie dej snarere end med faste ingredienser, såsom mel byg og ris sirup. Ved hjælp af en væske i stedet for en granulerede sødemiddel kan kræve, at du justere de mængder af faste ingredienser for at undgå at skabe en dej, der er for vådt. Brune ris sirup kan også gøre cookies for sprød og ikke tilstrækkeligt blød.