Sådan Forbered Selleri Root for madlavning

Selleri rod vokser ikke fra den fælles selleri plante, men fra et særligt udvalg kaldet knoldselleri. Den store, pæreformet rod når op til tre inches i diameter ved fuld modenhed. Selvom selleri rod planter producerer stængler og blade ligner almindelig selleri, de har en dårlig smag, så der ikke er typisk forbruges. Den ru, knobby rod kan se svært at forberede, men det kræver kun minimal indsats og svarer til at forberede en anden type rodfrugt til madlavning.
Hvad du har brug
Vegetabilske børste
Knife

vegetabilsk skrællekniv
Cheese rivejern
Instruktion

1. Skær blade og stilke fra rodklumpen med en skarp kniv. Disponere over de fjernede stilke.
   

2. Vask rodklumpen i koldt vand. Skrub kraftigt med en vegetabilsk børste til at fjerne al jorden på den ru tekstureret rodklumpen.
   

3. Skræl den ydre ru hud fra selleri rod ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv. Skræl indtil den ru tan ydre hud er helt fjernet, og kun den hvide indvendige del af roden forbliver
   

4. Skær selleri rod i & frac14;.-Tommer skiver eller skæres i terninger, afhængigt på anvisningerne i din opskrift. Alternativt rist det på en bred ost rivejern og føje den til salater eller røre-frites.