Sådan Frys Peaches uden dem Turning Mørk

Udnyt friske ferskner på høsttidspunktet ved frysning dem. Så kan du få denne søde frugt året rundt for tærter, smoothies eller mellemmåltider. Dog vil ferskner vende mørkt i løbet af minutter kødet at blive udsat for luft på grund af oxidation. Forhindre misfarvning med dine ferskner, så de bevarer deres særskilte farve selv gennem en dybfryser. Ved at overtrække friske ferskner med ascorbinsyre vil du have lyse, gul-tonet ferskner, der ser frisk fra vin.
Hvad du har brug
5 friske hele ferskner
Stor pot
Stor skål
Tænger
Sharp kniv
Medium størrelse skål
1/2 tsk. ascorbinsyre, såsom frugt frisk
3 knuste vitamin C-tabletter indeholdende ascorbinsyre (ekstraudstyr)
Voks papir
bageplade
Quart-størrelse plast frysepose
Quart-størrelse hårdt plast fryser beholder (valgfrit)
1 spsk. friskpresset citronsaft (valgfrit)
Instruktioner

1. Braklægning fem friske hele ferskner, der er fri for pletter eller bløde pletter. Vask ferskner forsigtigt under varmt rindende vand, gnide fuzzy hud for at fjerne snavs og smuds.
   

2. Kog 1 gallon af vand i en stor gryde på høj varme. Drop ferskner i vandet. Kog ferskner i 30 sekunder, eller indtil du bemærker huden boblende ud.
   

3. Fyld en stor skål med isvand. Fjern ferskner fra den kogende gryde med en tang. Fordyb de kogte ferskner i isbad til afkøling ferskner til håndtering
   

4. Skræl skind fra de afkølede ferskner med dine hænder.; skindene skal komme ud uden større besvær takket være den kogende proces.
   

5. Skær de skrællede ferskner i halve og fjern pitten fra centrum. Skær fersken halvdele i kvarte eller tynde skiver, hvis det ønskes, eller forlade halvdele. Tilsæt frugt til en mellemstor skål.
   

6. Drys ferskner med 1/2 tsk af ascorbinsyre, belægning hvert stykke frugt. Udskift ascorbinsyre med tre knuste C-vitamin tabletter, der indeholder ascorbinsyre, hvis det ønskes.
   

7. Dæk en bageplade med et ark bagepapir og læg frugten i et enkelt lag på papir. Frys frugt til 30 minutter.
   

8. Fjern frugt og pakke det ind i en kvart størrelse plast frysepose. Flade luften ud af posen og forsegle forsvarligt. Placer posen af ​​ferskner i fryseren med det samme.