Sådan Forbered en sunchoke

sunchoke, også kendt som jordskokker, er ikke relateret til den standard artiskok, men solsikke. Sunchokes har uregelmæssigt ujævn hud, der er lys rosa eller brun i farven, og har en karakteristisk smag ligner en vand chesnut. Den vegetabilske er et sundt valg til diabetikere, da det indeholder inulin, som nedbrydes til fructose i stedet for glucose under fordøjelsen. Den billige sunchoke er enkel at tilberede før det er sauteed, ristede eller spises rå.
Hvad du har brug
sunchokes
Scrub børste
Peeler (valgfrit)
skrælle kniv
Lemon saft
Røreskål
Stegepande
2 spsk. madolie
Foretrukne krydderier
bradepande
salat greens
salatdressing
Sauter

1. Skyl sunchoke under koldt vand og derefter skrubbe sunchoke med en pensel til at fjerne snavs. Den sunchoke hud kan fjernes med en skrællekniv eller venstre intakt, som vil give den største mængde af næringsstoffer.
   

2. Skær sunchoke bredde-wise i endnu runder med skrælle kniv. Tilføj 2 til 3 spsk. af citron til en skål med koldt vand. Placer sunchoke stykker i skålen for at forhindre misfarvning.
   

3. Heat 2 spsk. olie på en pande ved høj varme, tilsæt derefter sunchoke stykker. Sæson stykkerne med de ønskede krydderier. Sauter sunchokes for 3 til 5 minutter på hver side, indtil stykkerne er møre og gyldenbrune.
   Roast
   

   1. Skrub sunchoke under koldt vand med en pensel. Skræl eller efterlade huden intakt, i overensstemmelse med dine præferencer.
      

   2. Forvarm ovnen til 425 grader F. Skær sunchoke på langs i 1/4-inch tykke stykker.
      
      

   3. Placer sunchoke stykker i en bradepande. Kaste dem med 2 spsk. madolie og foretrukne krydderier til let pels. Bages i 15 til 20 minutter indtil de er møre.
      Raw
      

      1. Vask sunchokes under koldt, rindende vand og krat med en pensel. Lad huden på sunchoke eller fjern med skræller.
         

      2. Skær knolden i tern, derefter placere terninger i en skål med 2 spsk. til 3 spsk. citronsaft og vand.
         

      3. Lav en salat med blandede grønne, såsom arugula og spinat. Tilføj de rå, hakket sunchoke stykker og top med dine foretrukne dressing.