Sådan Bevar Hvidløg Kryddernelliker

Et medlem af løg familien, hvidløg er både en urt og en grøntsag, og dens potente smag bruges til at tilføje en interessant note til utallige retter. Hvidløg kan findes i de fleste hjem køkkener, og ligesom de fleste naturlige vegetabilske produkter, kan det ødelægge hurtigt, hvis opbevaret forkert. Hvidløg kan opbevares ved stuetemperatur i tre til fem måneder, og der er en række forskellige teknikker, der kan anvendes til langsigtet opbevaring. Frysning, tørring og vin nedsænkning er de sikreste og mest pålidelige metoder til konservering hvidløgsfed i hjemmet køkkenet.
Hvad du har brug
Hvidløg
Folie
Plastic wrap
Fryser-safe container
Fryser taske med en zip-top segl
Sharp køkkenkniv
blender eller foodprocessor og hvid eller rød vin
Mad-safe containere
Frysning

1. Forbered hvidløg i henhold til den ønskede brug. Hak det fint med en køkkenkniv, puré det i en foodprocessor eller blender eller vælg hele, flåede nelliker.
   

2. Wrap hvidløg tæt med folie eller plastfolie og læg den i en fryser -sikkert beholder. Vær sikker etiket containeren før frysning. Du kan placere den indpakkede hvidløg i en plastik fryser pose med en zip-top segl, hvis du ikke har nogen containere fryser-safe. Tætnet hvidløg vil absorbere mad lugte og har en reduceret holdbarhed.
   

3. Fjern hvidløg efter behov, idet det sikres en lufttæt forsegling, når genlukning pakken. Frosne hvidløg kan bruges med det samme uden optøning.
   Tørring
   

   1. Skræl hvidløgsfed og vælge dem med færrest blå mærker og friskeste udseende.
      
      

   2. Slice dem i 1/4-inch tykke sektioner og placere dem på et bagepapir eller lignende ovn-safe bakke.
      

   3. Bag de forberedte hvidløg skiver i ovnen ved 140 grader F. Kog hvidløg, indtil det er tørt og sprød; dette kan tage fra 1 til 3 timer, afhængigt af ovnen. Brug en blender eller foodprocessor til hakkes fint og bearbejde hvidløg at producere hvidløgspulver.
      Wine Immersion
      

      1. Vælg en tør hvid eller rød vin og en fødevare-grade container.
         

      2. Skræl hvidløg nelliker, placere dem i beholderen, og hæld i nok vin til at oversvømme de nelliker helt. Forsegle beholderen tæt og placere den straks ind i et køleskab.
         

      3. Sørg for overfladen af ​​vinen er fri for skimmel eller gær, før du bruger den lagrede hvidløg. Kassér hele beholder ved de første tegn på fordærv. Hvidløg bevaret på denne måde bør holde for cirka fire måneder.