Forbered en hel ananas for fryseren ved først at skære væk den hårde hud. Skær ananas i halve på langs, derefter i kvarte. Fjern den fibrøse kerne ved at bortskære den indvendige tip fra hvert kvartal. For mindre terninger, slice det kvartal i halve på langs. For større kiler, forlader kvartal intakt. Lav jævnt fordelt på tværs nedskæringer på tværs af ananas kvartaler.
Frys det

Arranger ananas terninger eller kiler i et enkelt lag på en bageplade og fryse. Dette er for at forhindre brikkerne klistrer sammen og for at imødekomme ekspansion. Overfør de frosne ananas stykker ind i en tæt forseglet fryser-sikker opbevaring beholder eller pose. Mærk beholderen med fastfrysningen dato for at holde styr på, når det skal bruges af. Pineapple vil vare ca. 3 til 5 måneder i fryseren. Frysning ananas mindsker sin smag lidt, så frosne ananas er bedst brugt i smoothies eller optøet og anvendes til fremstilling af marmelade eller i bagværk.