Sammenhæng er den største forskel mellem knuste tomater og tomat sauce. Dåser af knuste tomater meste består af små bidder af tomat kød i tomatsaft. Et par store bidder af tomater og en lille smule af tomat hud forblive tekstur. På trods af de store stykker, knuste tomater tendens til at være soupier end tomatsauce. Tomat sauce er en glat puré uden store stykker, men det er tykkere end knuste tomater.
Forberedelse

De metoder, der anvendes til at fremstille dåsetomater tegner sig for de fleste af deres forskelle . Tomatsovs er lavet ved kogning tomater ned, indtil frugten bliver tyk og koncentreret. Tomaterne derefter anstrengt at fjerne eventuelle frø eller bidder af kød. Knuste tomater er lavet præcis, hvordan de lyder - hele tomater er knust af en maskine kaldet en disintegrator. Tomaterne er derefter opvarmet og kombineret med enten tomatjuice eller puré. Knuste tomater pakket i saft har en friskere, lysere smag end dem, pakket i puré.
Flavor

Knuste tomater og tomatsauce give to meget karakteristiske smag til retter. Knuste tomater minimalt kogte, forlader dem med den friske smag, de opnåede på vinstokken. Knuste tomater er undertiden behandlet med en smule salt, hvidløg eller basilikum med, men for det meste er de varianter ladt alene. Da tomatsauce er kogt længere, tomat smag er mindre frisk og mere afdæmpet. Imidlertid er tomatsauce langsom kogte med urter og krydderier, tilføjer lidt ekstra smag til blandingen.
Bruger

Tak for deres smag og konsistens, knuste tomater er bedst brugt til pasta sauce. Simpelthen petersfisk løg og hvidløg i olivenolie, tilsæt derefter en dåse knuste tomater og bringe det til en småkoge. Sæson saucen til med salt, peber og friske eller tørrede urter og middag er klar. Du må ikke koge knuste tomater til alt for længe - du vil ødelægge deres friske smag. Tomat sauce er bedre egnet til langsom tilberedning eller stærkt krydret retter. Chili, gryderetter, gryderetter og Tex-Mex retter er perfekte retter til tomatsauce. Tomat sauce er også ideel til hjemmelavet pizza.