Hvordan man kan bevare og fryse Pears (18 trin)

Pærer anvendes i en række forskellige opskrifter og de er lav i kalorier. Pærer indeholder også C-vitamin og fibre. Når du har en rigelig mængde af pærer, kan du bevare eller fryse frugt. Frugt bevaret i en sukkersirup vil bevare sin farve, smag og konsistens. Når du bevare pærer ordentligt, vil de vare i op til 12 måneder i dit hjem fryser eller spisekammer. Brug de bevarede pærer for en snack eller for at skabe søde desserter hele året.
Hvad du har brug
Hvidt sukker
Grøntsagsskræller
skrælle kniv
Fryser beholdere eller poser
Ascorbinsyre syre
Voks eller pergament papir
Quart eller pint sylteglas
saucepot
Citronsaft
Tabel kniv
Vandbad Canner
Jar tænger
Frys Pærer

1. Vælg modne pærer, der er sprød og fast. Nedfrysning ikke forbedrer smagen eller konsistens af en pære.
   

2. Vask pærerne under koldt rindende vand.
   

3. Skræl huden fra pærer . Fjern eventuelle brune eller bløde pletter fra produkterne.
   

4. Skær pærerne i kiler og fjern kernen. Hold skiverne omkring 1 /4- til 1/2-inch tyk for de bedste resultater. Fjern eventuelle frø fra pærer, som du skær dem.
   

5. Kombiner 3 kopper sukker til hver 4 kopper vand til sirup løsning. Kog pærer med sirup løsning for et til to minutter. Lad pærerne og sukkerlage løsning til at køle af.
   

6. Pak de pære skiver med siruppen i beholdere eller poser fryser. Tilføj 1/2 tsk. af ascorbinsyre for hver liter sirup. Dæk pære skiver fuldstændigt og efterlade 1/2 tomme af headspace at give mulighed for ekspansion.
   

7. Crumble voks eller pergament papir. Placer papiret på toppen af ​​pære skiver for at holde dem under vand. Forsegle beholderen eller posen og placere pærerne i fryseren.
   Bevar dåse pærer
   

   1. Vælg friske, modne og modne pærer. Undgå blød eller rock hard pærer. Vælg omkring 17 lbs. for 7 Potter eller 11 £. 9 pints.
      

   2. Opret en lys sukkersirup løsning for de bedste resultater. Hæld 6 kopper vand i en saucepot. Bring vandet i kog og tilsæt 2 kopper sukker langsomt. Rør rundt indtil sukkeret er opløst, bringe løsningen i kog og reducere varmen til at holde sirup varm.
      

   3. Sterilisere de sylteglas i kogende vand i 10 minutter. Kog låg til fem minutter at sterilisere dem.
      

   4. Vask pærerne under koldt rindende vand. Skræl pærerne og så skær dem i halve på langs.
      

   5. Fjern kernerne, gruber og frø danne pærer. Fjern eventuelle hårde, bløde eller brune pletter fra pærerne. Skær pærer i halve eller kvarte, hvis du ønsker.
      

   6. Hæld 1/4 kop citronsaft over pærer for at forhindre dem mørkere. Rør pærerne til pels dem med citronsaft.
      

   7. Sæt pærerne i sukkerlage løsning. Bring siruppen i kog og opvarme pærer i fem minutter.
      

   8. Fyld sylteglas med pærer og sirup løsning. Dæk pærerne helt med sirup løsning. Lad 1/2 tomme af headspace og fjern eventuelle luftbobler fra krukker med en tabel kniv.
      

   9. Forbered vandbad Canner i henhold til producentens anvisninger. Placer pærer i vandbad Canner og dække dem med 1 tomme af kogende vand. Kog pint pære krukker i 20 minutter i en højde mellem 1.001 og 3.000 fod, 30 minutter mellem 3001 og 6000 fod eller 35 minutter for højder over 6.000 fod. Kog kvart pære krukker til 25 minutter for en højde mellem 0 og 1.000 fod, 30 minutter til en højde mellem 1.001 og 3.000 fod, 35 minutter for 3001 til 6.000 fod og 40 minutter for en højde over 6.000 fod.
      
      

   10. Tag sylteglas fra Canner med jar tænger. Tillad glassene afkøle uden at lade dem røre. Placere dem i en trækfri sted at give dem mulighed for at afkøle helt.
       

   11. Tryk ned på midten af ​​låget, når pærerne køle. Hvis låget popper op og ned, så krukken ikke forsegle. Opbevar ikke forseglede pære krukker i køleskabet og opbevare de forseglede krukker på et køligt og mørkt sted.