Sådan Forbered Fresh Scarlet Runner Bønner (4 trin)

Scarlet runner bønner, der får deres navn fra Crimson blomster, der vokser sammen med dem på vinstokkene, har en tekstur og konsistens ligner friske lima bønner og svare bedst at ulmende over svag varme. Som de fleste bælgfrugter, friske scarlet runner bønner gavn af inkorporering af en fedt, såsom afsmeltet bacon fedt, som tilføjer smag og forbedrer deres mundfornemmelse. Scarlet runner bønner par godt med kød og fjerkræ, og som led i andre retter, mest almindeligt salater og supper.
Hvad du har brug
£ 1 frisk scarlet runner bønner
2 Potter lav natrium kylling bouillon eller materiel
1 spsk hakket frisk timian
1/2 spsk hakket frisk rosmarin
2 spsk olie
1 kop perleløg oliven, skrællet
2 fed fint hakket hvidløg
1 tsk friskpresset citronsaft
1/4 pund bacon
Instruktioner

1. Fjern bønnerne fra deres grønne bælg og sted i et dørslag. Skyl bønnerne grundigt med koldt vand og placere dem i en saucepot.
   

2. Dæk bønner med kold kylling bouillon. Smag suppen og juster krydderier efter behov med kosher salt og friskkværnet sort peber. Tilsæt 1 spsk hakket frisk timian og 1/2 spsk hakket frisk rosmarin til saucepot.
   

3. Heat 2 spsk olivenolie ved høj varme, indtil det skinner. Tilsæt 1 kop perleløg og sauter dem i 1 minut. Tilføj to fed fint hakket hvidløg og kog duftende, ca 1 minut. Tilsæt løg, hvidløg og 1 tsk citronsaft til bønnerne og sted over svag varme.
   

4. Simmer de runner bønner til 20 minutter eller indtil de når den ønskede ømhed. Mens ulmende, steger 1/4 pund skiver bacon indtil det crisps og reservere det til en anden brug. Sæt afsmeltet fedt til side. Hæld vandet fra bønnerne og læg dem i en skål. Tilsæt afsmeltet bacon fedt og 1 spsk frisk hakket persille til bønnerne og bland til pels.