Placer makroner i lufttæt beholderen efter de har nået stuetemperatur. Du kan stable macaroons i beholderen, hvis du bruger pergament papir til at adskille lagene. Dæk beholderen og læg den i køleskabet i 24 timer før servering. Den 24-timers hvileperiode giver smag en chance for at smelte, og, hvis du har planer om at fryse macaroons, hjælper æggehviderne justere til den kolde, hvilket resulterer i en bedre konsistens, når du tø dem. Opbevar makroner op til fem dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Frysning Coconut Makroner

Chill kokos makroner i 24 timer i en fryser-safe, lufttæt beholder i køleskabet. Overfør macaroons til fryseren og holde dem for ikke mere end tre til fire uger for den bedste tekstur. At tø, tage beholderen ud af fryseren og sæt den ved stuetemperatur. Lad makroner dækket, indtil de når stuetemperatur for at undgå kondensdannelse fra formning.