før opbevaring kartofler, sikre, at de er blevet helbredt.. At helbrede, lå de kartofler på avisen i et køligt mørkt sted, mellem 50 og 60 grader Fahrenheit. Lad hvile i to uger, og derefter gnide overskydende snavs. Vask aldrig kartofler før opbevaring. Før du placerer dem i langtidsopbevaring, kontrollere, at der ikke er klippe eller knuste kartofler. Beskadigede kartofler skal spises snart og er ikke egnede til opbevaring. Placer disse kartoflerne direkte i skarpere skuffe i dit køleskab, og spise så hurtigt som muligt.
Containere og temperatur

Opbevar dine kartofler i en hard-sidet beholder med god ventilation og luftgennemstrømning. De hårde sider beskytter spuds fra blå mærker, og ventilationen reducerer risikoen for meldug eller mug danner. Brug en rod opbevaring kurv, et træ skæppe kurv eller endda en robust papkasse med perforeringer på siden. En rod storage kurv er en wire-indrammet bin med en grov klud foring. Bin kan fyldes med fugtig savsmuld og kartoflerne lagdelte i. Hvis du ikke bruger en rod opbevaring kurv, dækker toppe og siderne af valgte beholder med sammenkrøllet avis. Du ønsker ikke lys, der når kartoflerne under opbevaring, da dette vil gøre dem grønt. Kartofler er bedst opbevares i 35 til 40 F temperaturer, men kan vare i flere måneder på 45 til 50 F.
Seasonal Opbevaring

Ved temperaturer varmere end 45 til 50 F, kartofler begynder spiring. For at gemme kartoflerne i de varmere måneder, holde dem i en brun papirpose i din kælder og spise så hurtigt som muligt. Hvis du ikke har en kælder, butik i et andet køligt, mørkt, ventileret område, såsom den nederste hylde i et spisekammer skab, vaskerum eller endda en opbevaring skab. Nye kartofler kan opbevares i grøntsagsskuffen i dit køleskab for at spise, når du kan. Opbevar ældre, modne kartofler og holde de mindre, nyere spuds til øjeblikkelig brug for at få mest ud af en sommer og efterår lang høst.
Lagring med andre grøntsager

Kartofler på grund af deres kølig temperatur og præference høj luftfugtighed - de kan lide 85 og 90 procent relativ luftfugtighed - gemme bedst med sommer squash og taro rod. De gør også godt med grønne bønner, agurker, auberginer og peberfrugter. De er følsomme over for ethylen, en gas, der frigives naturligt ved modning frugt, så holde dine kartofler væk fra æbler, bananer og meloner. Hvis du bruger en rodfrugt opbevaring kurv, gemme dine kartofler sammen med andre langsigtede opbevaring veggies såsom gulerødder.