Sådan Blancher Æbler (4 trin)

Blanchering æbler stopper enzymet handling, der forårsager smag og tab af næringsstoffer, og er nødvendig før frysning eller konserves. Blancheret æbler også koge hurtigere og mere ensartet, og har mindre vand i dem end friske æbler - hvilket gør dem ideelle til bagning. Hvis blanchering æbler at bevare dem, skal du vælge en sød sort, såsom Jonagold, Gala eller Fuji. Selvom ideel til tærter og out-of-hånd-spise, tærte æbler, såsom Granny Smith, ikke bevare godt på grund af deres indhold lavt sukkerindhold.
Hvad du har brug
Peeler
Knife
Citronsaft
2 potter Salg Food opbevaringsbeholder
hulske
Instruktioner

1. Skræl og kerne dine æbler. Skær hver æble i otte kiler. Placer æblerne i en bestand gryde og dæk med vand. Tilføj om en skefuld citronsaft per pund af æbler til at forhindre oxidation.
   

2. Fyld en separat bestand gryde med vand og bring det i kog. Fyld en opbevaring af fødevarer container med halv vand og halv is.
   

3. Placer så mange æblebåde som vil passe ind i gryden og vent til vandet for at vende tilbage til en byld. Kog i et minut.
   

4. Overfør æblerne til isvand ved hjælp af en hulske. Lad dem køle af i et minut, derefter fjerne dem og dræne det overskydende vand. Gentag blanchering procedure for eventuelle resterende æbler.