I røde chilier, røde og brune bønner som lys og mørke-røde kidneybønner tilføje protein og tyk konsistens, når simret med tomatsauce, oksekød og krydderier. Hvid chili almindeligvis nyder godt blegere bønner ligesom hvid marineblå bønne eller cannellini bønne. Andre typer af almindelige bønner anvendes til chili omfatter pinto bønner, sorte bønner eller røde mexicanske bønner. Alle disse typer blend godt sammen i en batch af chili eller arbejde godt alene kombineres med andre chili ingredienser.
Farverige Chili Beans

Kom væk fra sletten og samme ved hjælp farverige, brogede bønner til at pynte den visuelle virkning af din chili. Den spanske Tolosana Bean er et arvestykke sort, har en stribet hvid og brun udseende. Også kendt som butterscotch calypso bønne, kan denne sort øge farven på en rød eller hvid chili. Marmoreret rattlesnake eller tranebær bønner har en plettet udseende og pakke en punch med deres farve og smag. Brug disse med de traditionelle former for chili bønner for at forbedre din chili.

Lille Chili Beans

Mens de kan være små, at de ikke mangler i smag eller ernæring . Den indianske tepary bønner, mens små, kokke pænt i chili, gryderetter og supper. Derudover overveje flageolet bønne, som er hvid eller lysegrøn-farvet, med en glat, blød konsistens. Andre små bønner, der fungerer godt i chili omfatter røde og sorte Azuki bønne. Begge har en fyldig sød smag, der kan skære ned for varmen i krydret chili.

Store Chili Beans

Den store, marmoreret Julen bønne med en sort og elfenben hud giver Chili en nøddeagtig smag og tilbyder en slående udseende. Også store og broget, men mangler den kastanje smag, at julen bønne indeholder, er Jackson wonder bønne og den europæiske soldat bønne. Disse bønner holder deres form under lange kok gange og har fast konsistens. Put fava bønner i en vegetarisk chili at oksekød op proteinet og hjertelig tekstur eller tilføje den søde og udtværet-farvede ørreder bønne at slå op en kedelig chili opskrift.