Variationen i indholdet kakao er en af ​​de væsentligste forskelle mellem halvsød chokolade og mælkechokolade . Indholdet af halvsød chokolade kakao er cirka 35 procent, mens mælkechokolade indhold kakao er mellem 10 til 15 procent. Disse niveauer kan være højere afhængigt af kvaliteten af ​​chokoladen. Jo højere indhold af kakao, jo mørkere, mere bitter og mindre sød chokolade.

Ingredienser

semisød og mælk chokoladevarer, ligesom slik eller chokolade chips, indeholder kakao smør og sukker. Mængden af ​​sukker og kakaosmør varierer afhængig af mærke og kvalitet af chokolade, men halvsød chokolade indeholder generelt mindre sukker end mælkechokolade. Ud over disse ingredienser, mælkechokolade indeholder mælk eller mælkepulver. Mælk lysner smag og gør chokolade ekstra cremet.
Taste of

halvsød chokolade er mere beslægtet med mørk chokolade og er let bitter på grund af dens høje indhold af kakao. Det smager mørkere, dybere og rigere end mælkechokolade. På den anden side, mælkechokolade har en lysere, sødere smag. Mælkechokolade har også en mere cremet, glattere tekstur end halvsød chokolade på grund af den ekstra mælkefedt.
Bruger

halvsød chokolade er fantastisk at bruge i desserter, der allerede meget sød, såsom chokolade chip cookies. Hertil kommer, at mørkere, rigere smag af halvsød chokolade står sig godt, når parret med fed smag som kaffe eller koncentreret frugtsmag som mango eller hindbær. Hvis du ikke kan lide den lidt bitre smag af halvsød chokolade, vælge mælkechokolade. Mælkechokolade er ofte parret med jordnøddesmør, karamel eller toffee. Fed smag tendens til at overvælde lys sødme i mælkechokolade, så par med mildere smag. Ved tilberedning med chokolade, skal du sørge for at bruge den rigtige chokolade krævet af opskriften. Brug af en anden chokolade kan påvirke resultatet og smagen af ​​din slik eller dessert.
Semisød og mælkechokolade kan findes i de fleste supermarkeder.