Hvad er den vigtigste faktor ved valg af godkendt fødevareleverandør?

Fødevaresikkerhed er den vigtigste faktor at overveje, når du vælger en godkendt fødevareleverandør. Leverandøren bør have en god track record for fødevaresikkerhed og bør kunne levere dokumentation for deres fødevaresikkerhedspraksis. Dette inkluderer at have en Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) plan på plads, som er en systematisk forebyggende tilgang til fødevaresikkerhed. Leverandøren bør også kunne fremlægge dokumentation for regelmæssige fødevaresikkerhedsinspektioner og -certificeringer, såsom Safe Quality Food (SQF)-certificeringen eller British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety.