Sådan Store Eddike & Olie (3 trin)

Olivenolie og eddike anvendes typisk i dagligdags køkkener at tilføje smag til fødevarer, som en dressing på salater og en dypning sauce til brød. Det kan være fristende at opbevare olier og eddiker i de høje klare glasflasker, som de kom og placere dem på skærmen på din køkkenbordet, men det er faktisk en af ​​de hurtigste måder at gøre dem gå dårligt. Olie og eddike er følsomme for luft, varme og lys. Det er bedst at gemme dem væk i et mørkt køligt sted, indtil du skal bruge dem.
Hvad du har brug
Tonede glas cruets
Keramiske containere
Instruktioner

1. Hæld olivenolie og eddike i separate glas cruets. Cruets er kolbe-lignende beholdere med lange halse ideel til at hælde eller støvregn. Glas cruets til olie og eddike kan findes på speciale køkken butikker, ofte i matchende par. Opbevar aldrig olivenolie eller eddike i plastbeholdere, fordi de kemikalier, der anvendes til at gøre plastik kan absorberes ind i olie og eddike, bliver farligt at forbruge. Olivenolie kan også gemmes i tin eller keramiske beholdere så godt, men eddike må aldrig anbringes i en metalbeholder eller endda en beholder med en metal top, fordi metal reagerer på de syrer i eddike, ødelægge det.
   

2. Tæt forsegle olie og eddike containere oliven. For meget udsættelse for luft vil beskadige både olivenolie og eddike grund af overskydende oxidation. Køb glas cruets, der kommer med en hældetud, som kun vil have den mindste åbning til at støvregn ud olie og eddike.
   

3. Store olivenolie og eddike i et køligt og mørkt miljø . For meget eksponering for lys vil beskadige olie og eddike, og derfor bør de også lagres i tonet glas og ikke klart glas. Desuden holder beholderne væk fra komfuret og varmekilder som varme kan ødelægge næringsstoffer i olivenolie.