Hjemmelavet salsa typisk forbliver godt for fire til syv dage, når den opbevares i en forseglet beholder i køleskabet. Synlig skimmel, en off lugt eller farve, eller en film eller slimet belægning på overfladen af ​​salsa alle indikerer den har ødelagt. Ved hjælp af friske råvarer og undgå bløde eller overmodne tomater kan hjælpe med at forhindre for tidlig mad fordærv. Køleskab hurtigt og holde beholderen lukket for at minimere fordærv.
Storebought Salsa

Friske beholdere af store-købte salsa, såsom fra en deli tæller, er ikke immune til fordærv. Symptomer ligner hjemmelavet salsa og omfatter mug, lugt og farve spørgsmål, eller en film på overfladen. Hold salsa nedkølet og følg udløbet eller sidste anvendelsesdato dato stemplet på beholderen for at minimere fordærvende bekymringer. Hvis beholderen producerer skum eller er utæt, salsa sandsynligvis forkælet og du bør smide det ud. Enhver salsa, der ikke ser, lugt eller smag lige skulle gå i skraldespanden, selvom det er godt før brug-efter dato.