Ligesom Fontina, Schweizisk Gruyère er en fondue favorit, der kommer fra de schweiziske alper, snarere end den italienske side af grænsen. Swiss Gruyère fungerer også godt i roden vegetabilske gratins og souffles. En hård ost, Emmentaler funktioner de store huller mange af os forbinder med schweizisk ost. Emmental har en frugtagtig, slighty sur smag. En tredje mulig fontina alternativ signalsystemet fra Schweiz, Appenzeller er populær i både unge og gamle former. Den ikke-alderen form af Appenzeller har en cremet konsistens og mild smag, hvilket gør det mere ligner fontina end den gamle udgave, kendt som & quot; festlig, & quot; der er hærdet med en pebret, vin-gennemblødt saltlage.
Italian Job

Bel Paese blev oprettet for at tilnærme Alpine smeltende oste som fontina. Traditionelt er denne semisoft italiensk ost smeltede på sådanne klassiske italienske retter som pizza eller focaccia, eller parret med frugt som en tabel ost; men dens smøragtig, mild smag gør det til en acceptabel alternativ til fontina. Provolone er en halvhårdt komælk ost fra Italiens Po-dalen. Selv om det kan være mere bekendt for dig som en skiveskåret komponent købt fra tælleren deli, yngre provolone har en blødere, mælk smag, der gør det til et muligt alternativ til Fontina på ost magasin.
French Tilslutning

Comté er en Gruyère sort, der er lavet i Frankrig. Comté bidrager subtile antydninger af blomster og andre planter køerne græsser på, samt en smøragtig smag og smeltbart konsistens. Et andet velkendt smeltende ost fra Frankrig, Reblochon er semisoft og fremstillet af komælk. I Frankrig er det ofte brugt som en partner med kartofler, især i hæftning nationale gratin kendt som en tartiflette, lavet med Reblochon, kartofler, svinefedt og løg.
Finde Holland

Edam, den lille sfæriske ost med den velkendte voksagtige-rød skorpe, kommer fra byen Edam i det nordlige Holland. Ligesom mange andre fontina alternativer, Edam fungerer som både en madlavning og tabel ost. Den er ideel i varme sandwich, såsom grillet ost eller som topping for hamburgere. Hvis du bruger det i stedet for fontina i fondue eller gratin retter, skal du muligvis til at reducere hvor meget salt du tilføjer. Nogle Edam sorter er saltier end andre oste.