Sådan Blancher Sugar Snap Peas

Høst et overskud afgrøde af sukker snap ærter præsenterer en gartner med potentiale for en vintre værd af lækre retter featuring crunchy grønne lækkerier. For at bevare Bounty, cooks must blanchere sukker snap ærter før frysning for at forhindre plantens naturlige enzym handling fra forværrede tekstur, smag og udseende af den vegetabilske. Blanchering er en enkel, men alligevel præcis metode til kogning, derefter afkøling, grøntsager for at holde dem til at kigge og smage deres bedste, når de fryses til opbevaring.
Hvad du har brug
Sukker snap ærter
Kogende vand

hulske
Isvand
Instruktioner

1. Wash 1 £ sukker snap ærter. Skræl væk og kassér de trådlignende strenge fra "søm" sider af ært-bælg.
   

2. Bring 1 gallon af vand til en rullende kog. Placer de vaskede, de-strenget pund sukker snap ærter i det kogende vand.
   

3. Lad vandet tilbage til kogning, hvis tilføjelsen af ​​grøntsagerne forårsagede det køle nok til at stoppe. Begynd timing, når vandet koger igen. Lad sukkeret snap ærter i kogende vand i to minutter.
   

4. Fjern sukker snap ærter fra det kogende vand med hulske. Placer hver skefuld ærter direkte ind i en skål eller synke fuld af isvand. Afkøl sukker snap ærter i isvand i to minutter.
   

5. Tag blancherede sukker snap ærter fra isvand. Pakke dem i fryseposer eller beholdere for at bevare din høst.