Sådan Kontroller renhed Jaggery

Jaggery er et traditionelt uraffineret sukker produkt fremstillet af sukkerrør saft eller håndfladen saft, og bruges som et sødestof til fødevarer og alkoholholdige drikkevarer i Asien, Afrika, Latinamerika og Caribien. Melasse ikke fjernes under produktionen, giver det en typisk farveskala fra gyldenbrun til mørkebrun, med mørkere farve foretrækkes som mere ren. Jaggery er normalt findes i blok eller pastaform. Jaggery kan testes for to almindelige adulterants, metanil gul (en stenkulstjære farvestof) og natriumbicarbonat, for at bestemme niveauet af renhed.
Hvad du har brug
Reagensglas eller lille glasbeholder
pipetteværktøjet
1/4 tsk. måleske
1/2 tsk. måleske
1/2 tsk. jaggery, knust til pulver
1 tsk. saltsyre /saltsyre
1/2 tsk. sprit
træ eller metal omrøring stick
Gummihandsker (opvask handsker vil arbejde)
At Test Jaggery for Metanil Gul

1. Measure 1/4 tsk . knust jaggery i et reagensglas eller glasbeholder.
   

2. Tilføj 1/2 tsk. af alkohol til beholderen og bruge rørepinden at blande grundigt.
   

3. Sæt på gummihandsker og fylde pipetten med saltsyre eller saltsyre. Tilsæt 10 dråber af væske fra pipetten til beholderen.
   

4. Kontroller for eventuelle farveændringer. Enhver farveændring til pink indikerer tilstedeværelsen af ​​metanil gul, at bevise, at jaggery er ikke ren.
   At Test Jaggery for natriumbicarbonat
   

   1. Foranstaltning 1 /4 tsk. knust jaggery i reagensglasset eller glasbeholder.
      

   2. Sæt på gummihandsker og måle 1/2 tsk. af saltsyre eller saltsyre i beholderen.
      

   3. Hold øje med tegn på luftudvikling (bobler) i blandingen. Luftudvikling indikerer en forfalskning med natriumbicarbonat, hvilket betyder, at jaggery er ikke ren.