Sådan Store Vildt Jerky

En fornøjelig snack mange rådyr jægere relish er vildt jerky. Ikke alene er dyrekød jerky lækker, er det også nærende. Forbered vildt jerky omhyggeligt; sikre, at temperaturen under tørreprocessen er høj nok til at dræbe eventuelle bakterier, der kan være til stede i dyrekød. Efter udarbejdelsen af ​​denne velsmagende tørret kød, gemme vildt jerky i fryseren for langsigtet opbevaring eller ved stuetemperatur i mere umiddelbar fortæring.
Hvad du har brug
Plastic fryseposer (kvart størrelse eller gallon-størrelse)
Fryser papir
Butcher tape
Permanent markør
Instruktioner

1. Placer dyrekød jerky i fryseposer, påfyldning hver pose ca. tre fjerdedele fuld.
   

2. Luk poserne næsten helt og presse så meget luft som muligt fra poserne gennem den lille åbning. Forsegl poserne fuldstændigt.
   

3. Riv stykker fryser papir stor nok til at bruge til at ombryde hver pose af dyrekød jerky individuelt.
   

4. Spred fryser papir ud på en flad arbejdsflade med den blanke side af fryseren papir opad.
   

5. Angiv en plastikpose for vildt jerky i midten af ​​fryseren papir. Fold to modstående kanter fryseren papir over jerky og overlappe kanterne over jerky. Læg et stykke slagter tape over disse overlappede kanter for at holde dem sikkert. Fold i den ene resterende side på samme måde, som du ville wrap en gave ved tucking i hvert hjørne og folde midt på papiret på jerky. Fastgør papiret med slagteren tape. Gentag den samme folde teknik på den resterende side.
   

6. Pak hver plastikpose af vildt jerky i fryseren papir på samme måde.
   

7. Flip de indpakkede rykvise pakker igen og skrive indhold og dato på hver pakke.
   

8. Frys dyrekød jerky for mindst to til tre måneder. Vildt jerky gemmer på ubestemt tid i fryseren; kan dog smag forringes efter to til tre måneder.