Liste over sukker erstatninger

sukker erstatninger er nogen stoffer, der efterligner smag og konsistens, at sukker giver til mad og drikke, men med reducerede kalorier og kulhydrater. De kan være fremstillet af både kunstige og naturlige ingredienser. Sukker erstatninger kan indtages af diabetikere som en metode til sikker give en sød smag uden at øge blodsukkeret, ifølge American Diabetes Association, men de bør stadig bruges sparsomt, fordi de tilbyder lidt at ingen næringsværdi.
Aspartam

En af de mest almindelige sukker erstatninger, der anvendes i fødevarer og drikkevarer er aspartam, hedder det i Mayo Clinic. Aspartam er et produkt udviklet af asparaginsyre, et stof, der findes i visse planter, sammen med yderligere stabiliserende kemikalier for at forhindre dekomponering. Det kunstige sødemiddel kemiske sammensætning kan ikke tåle varme, så det ikke anvendes i produkter, der kræver tilberedning; men det er en erstatning i sukkerfrie versioner af elementer såsom sodavand, budding, is, yoghurt og gelatine. To firmanavn aspartam sødemidler er lige og NutraSweet.
Saccharin

En anden sukker erstatning, der er som udbredt som aspartam er saccharin, rapporterer American Diabetes Association. Saccharin anvendes i mærkenavn sukker erstatninger SugarTwin og søde 'N Low. Det er resultatet af at kombinere syrer, såsom salpetersyrling og anthranilsyre, med andre kemikalier, der kan efterligne den søde smag af naturligt sukker. Produktet har ikke én bestemt kemisk forbindelse, og kan opnås med forskellige kombinationer af syrer og kemikalier. Modsætning aspartam, saccharin kan håndtere varme temperaturer og kan anvendes i stedet for sukker i bagning. Det er også tilføjet til sodavand, frosne desserter og kommercielle bagværk.
Sucralose

Sucralose, som almindeligvis betegnes som sit mærke Splenda, er den eneste sukker stedfortræder produkt på markedet, der faktisk stammer fra sukker og ikke fremstillet af kunstige kemikalier i et laboratorium, ifølge American Diabetes Association. Den nøjagtige kemiske proces for sucralose er varemærkebeskyttet, men kemikere, der gør sucralose menes at fjerne forbindelser i naturlige sukkermolekyler at forhindre det i at blive til melis forbindelser. Slutproduktet er en erstatning, der er sød, men har ingen kalorier. Sucralose er acceptabel for både varme og kølige temperaturer og kan bruges i stedet for sukker i nogen søde drikkevarer eller fødevarer.
Acesulfam Kalium

acesulfam kalium, også kendt som ace K , er en sukker erstatning, der primært lavet af kemisk ændre kalium ind i en hvid pulveriseret form med en sød smag. Selvom acesulfam kalium har en sødere smag end sukker, er det som regel en af ​​de mindst søde ud af de fire mest anvendte sukker erstatninger, hedder det i Mayo Clinic. Når acesulfam kalium bruges i læskedrikke, er det ofte kombineret med sødere sukker erstatninger (såsom aspartam) til at producere en mere mild, mindre overvældende smag for folk, der ikke kan lide det høje niveau af sødme fra andre sukker erstatninger, men som måske finde acesulfam kalium alt for intetsigende på egen hånd.