Carob Chips vs. Chokolade Chips

kapret af helsekost butikker og virksomheder som et alternativ til sukker-lastet chokolade, har carob chips vundet trækkraft som en bagning dagligt syn i de seneste år. Adskillelse af hype fra det faktum, kræver en undersøgelse af forskellene mellem johannesbrød og chokolade chips. Mens carob kan tilbyde en erstatning for chokolade, vil det aldrig præcis efterligne den bittersøde smag af chokolade. Beslutter, om at bytte chokolade for johannesbrød bør være baseret på din egen sundhed og smag behov.
Origins

  • Middelhavet johannesbrødtræet
    producerer bælg, der er tørrede, ristede, og jorden for at skabe carob pulver. Dette pulver kan derefter anvendes som det er til bagning og smagsstoffer eller forvandlet til johannesbrød chips. Fordi carob besidder en naturlig sødme, er lidt eller intet tilsat sukker kræves for at gøre chips spiselige. Chokolade chips er lavet med betydelig tilsat sukker, da cacao bønner er intenst bitter og astringerende. De cacao bønner gæret, ristet, så slebet med sukker til at producere velsmagende chokolade.

    Kvaliteter og egenskaber

  • Carob chips ikke smager præcis som chokolade. Men deres sødme og ristet, jordagtige smag kombineres for at tilbyde en erstatning, der efterligner de ristede kvaliteter kakao. Når det bruges sammen med chokolade, chips, dette earthiness uddyber smag af chokolade. Carob chips sødet med bygmalt i stedet for sukker tilføje en lidt nøddeagtig smag. Usødet carob chips til tider indeholde mælkepulver at øge den naturlige sødme af chips og tilføjer lidt af rigdom fra mejeriet.
    Sundhed Overvejelser

  • I modsætning til chokolade, chips, johannesbrød chips indeholder naturligvis ingen koffein eller theobromin,
    et nydelsesmiddel, der påvirker de pulmonale og kardiovaskulære system. For alle, som en migræne Lidende, der reagerer negativt på stimulanser, erstatte med carob chips giver en nem alternativ til at opgive chokolade chip godbidder. Fordi carob er naturligvis søde, de lavere mængder af tilsat sukker i chips gør dem et godt alternativ for dem, der ser deres sukker indtag. Carob chips er også høj i fiber og generelt lavt fedtindhold. Men sørg for at læse ingrediens etiketter, når du vælger carob chips til sundhedsformål, som nogle mærker tilføje betydelige mængder af fedt til chips i form af mejeriprodukter til tættere tilnærme chokolade smag.

    Udskiftninger

  • Når erstatte carob chips til chokolade, chips, bruge en en-til-en-forhold. Reducere mængden af ​​sukker i din opskrift med en fjerdedel, som du ikke behøver at kompensere for bitterhed af chokolade. Overgang til Carob chips langsomt ved at erstatte en stigende del af chokolade chips med hvert parti til at give dig selv mulighed for at akklimatisere sig til smagen. Du kan opleve, at en delvis substitution tilbyder dig de sundhedsmæssige fordele, du søger, uden at gå på kompromis med chokolade smag.

    Opskrifter såsom chokolade mousse og tæt chocolate cheesecake som er afhængige af bitterhed chokolade til deres primære smagsprofil er usandsynligt, at fungerer godt med carob chips. Krydrede bagværk, såsom solide muffins og granola barer fordelene i earthiness af johannesbrød chips.
    Melting Carob Chips

  • Hvis din opskrift opfordrer til smeltet chokolade chips, du kan ikke bare smelte johannesbrød chips, eller de vil bryde ned og bliver tør og smuldrende. Over en dobbelt-kedel, varme 2 tsk kokos eller rapsolie til 8 ounces carob chips, omrøring indtil smeltet og glat. Alternativt heat 4 ounces mælk, indtil det er varmt og tilsæt langsomt johannesbrød chips til væsken. Omrør indtil chips er inkorporeret, og blandingen er glat. Hvis en pasta former, tilsættes lidt mere mælk.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Produce & Pantry

    Produce & Pantry

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke