Korrekt afrimning kan du refreeze skiveskåret skinke uden større fødevaresikkerhed bekymringer. Afrime skiveskåret skinke i køleskabet, så kødet forbliver ved en temperatur på 40 grader Fahrenheit eller lavere. Hold skinke indpakket stramt i det oprindelige emballage eller i en lukket beholder eller pose, så det ikke bliver udsat for nogen sygdom-forårsager bakterier. Optøning skiveskåret skinke ved stuetemperatur eller i varmt vand gør det usikkert at spise eller genfryses.
Emballage

Lufttæt emballage hjælper med at fjerne frostbrand og sikkerhedsproblemer under frysning. Hvis du åbner pakken til at fjerne nogle skinke udsnit, forsegle det lukket og læg den i en fryser-safe lynlås-top taske, før genfrysning så luft eller fugt ikke kommer i kontakt med kødet under frysning. Label pakker med den oprindelige dato frosset, og markere det, hvis du nedfryses igen det. Du bør kun genfryses skinken gang for at forhindre tab af smag og tekstur kvalitet.
Bekymringer

Selvom smag og konsistens er vigtige, fødevaresikkerhed er den mest vitale bekymring når optøning og genfrysning skiver kød. Vask altid hænder med sæbe og varmt vand, før du fjerner skinke udsnit fra pakken, så du ikke overføre sygdom patogener til kødet. Du bør opbevares i køleskab optøet skinke for ikke mere end 24 timer før genfrysning, og det er bedre at refreeze kødet, før det smelter helt, når det er muligt.
Opbevaring Times

deli- skiver, producent-skiver og hjem-skiver skinke alle bevarer kvaliteten i fryseren i kun en til to måneder fra den oprindelige dato for frost. Hvis du tø og genfryses kødet, omfatter den indledende frosne periode i dit bruges efter dato. For eksempel kan skinke udsnit frosset i en måned derefter optøet opbevares i fryseren i en anden måneders periode, før de begynder at miste kvalitet. Når optøet, skal du bruge skinke inden for tre til fem dage eller nedfryses igen den inden for 24 timer.