Sådan Store Olivenolie

Olivenolie kan gå harsk hurtigt, hvis det ikke er korrekt opbevaret. Udsættelse for varme, luft og lys er tre kontrollerbare faktorer, der påvirker, hvor hurtigt olivenolie vil gå dårligt. Hvis du gemmer din olivenolie korrekt, vil du være i stand til at nyde det i månedsvis, hvis ikke længere. Det kan betyde, at komme af med dine smukke flasker og opbevaringsbeholdere, men øge din olivenolie s levetid, især hvis det er dyrt og sjældne, vil være værd at ofre.
Hvad du har brug
Ren, uigennemsigtig beholder (r ) (tonet glas, rustfrit stål, tin, eller keramik /porcelæn) Tætsiddende container låg (r) Cool, mørke spotRefrigeration (ekstraudstyr) Inert gas (valgfrit)
Instruktioner

1. Hæld din olivenolie i din uigennemsigtig beholder, hvis den ikke allerede er i et. Hvis du har en stor mængde af olivenolie, hæld det i flere mindre beholdere.
   

2. Placer tætsluttende låg på alle dine opbevaringsbeholdere. Udsættelse for luft eller oxidation, vil forårsage oliven til at vende harsk hurtigere, især hvis din olie er ufiltreret. Ved hjælp af små beholdere og holde dem fuld vil minimere oxidation muligheder.
   

3. Gem dine beholdere af olivenolie i et køligt, mørkt sted, væk fra varme, såsom et køkkenskab, spisekammer, eller vinkælder. Olive Oil Kilde, at den ideelle opbevaringstemperatur er 57 grader F, selvom dit medie kvalitet olie ikke skal lide betydelig ændring i smag, hvis de opbevares ved eller under stuetemperatur (under 80 grader F).
   

4. Hvis du ønsker at maksimere hvor længe du bevarer din olie, kan du udfylde delvist fulde beholdere med inaktiv gas, som findes på vin butikker, for at minimere ændringer i oxidation.
   

5. lagre overskydende olivenolie, der anvendes til madlavning i køleskabet, så det vil ikke gå harsk. Hold kun en måneds forsyning af køleskabet. Disse olier typisk ikke har delikate smag, du vil være nødvendigt at bevare. Sarte ekstra jomfruolie kan blive skadet ved kondensation dannes i køleskabet, så de bør i stedet købes i små mængder og opbevaret ud af køleskabet.
   

6. Lad nedkølet olie komme til stuetemperatur at fjerne uklarhed og returnere det til en flydende tilstand, hvis det er størknet overhovedet.