Hvordan laver Orange Extract (4 trin)

Hvis du ofte bruger appelsin ekstrakt til at tilføje en stærk citrus smag til bagværk, kan du finde de små flasker, du køber i supermarkedet at være dyrt. Til prisen for en appelsin og lidt vodka, kan du lave en hel kop appelsin ekstrakt derhjemme. Kommerciel appelsin ekstrakt indeholder alkohol, vand og orange olie, men du kan bruge appelsinskal i stedet for olie til at gøre hjemmelavet appelsin ekstrakt.
Hvad du har brug
Orange
Citrus zester
Glas krukke med låg
vodka
Vand
ostelærred eller kaffefilter
Instruktioner

1. Zest en orange grundigt, men undgå at fjerne den hvide del af skrællen. Hvis du ikke har en zester bruge en vegetabilsk skrællekniv eller en lille skarp kniv til forsigtigt at fjerne den orange del af skræl.
   

2. Mål 1/2 kop vodka og 1/2 kop vand i en glaskrukke og tilsæt appelsinskal. Skru låget på krukken og ryst forsigtigt for at blande indholdet.
   

3. Lad blandingen stejle i mindst tre dage og så længe som fem dage før du bruger det. Sted ostelærred eller et kaffefilter over en anden krukke og hæld ekstraktet igennem, hvis du ønsker at stamme ud gejst.
   

4. Butik den orange ekstrakt i op til et år i en forseglet krukke.