Hvordan laver knust rød peber flager

knust rød peber flager er et krydderi lavet af varme røde peberfrugter, der er tørret og knust. Du kan bruge dem som en ingrediens i en opskrift, eller som et krydderi tilsættes til fødevarer, såsom pizza eller pasta. Knuste rød peber flager er generelt består af forskellige typer af Chili Peppers, herunder cayenne, ancho og klokke. De normalt også indeholde en stor mængde af peber frø, som gør dem særligt krydret tilsætning til fødevarer. Hvis du har ekstra Chili Peppers rundt i køkkenet, så prøv at bruge dem til at lave dine egne knust rød peber flager.
Hvad du har brug
Beskyttelseshandsker
Chili peber
Food dehydrator eller store nåle- og snor
Plate eller bageplade
Foodprocessor, krydderi kværn eller kaffemølle
Spice container
Pen eller markør
Instruktioner

1. Tag beskyttelseshandsker, før du begynder at arbejde med peberfrugter. Håndtering af friske eller tørrede chilipebre kan brænde din hud.
   

2. Saml de chili peber sammen, at du agter at bruge. Prøv at indarbejde en blanding af milde og chilipebre, såsom peberfrugt og cayenne peber. Brug mere chilipebre, hvis du vil have peber flager til at være meget krydret; bruge mere milde peberfrugter til moderat krydret flager.
   

3. Tør chili peppers ved at sætte dem i en fødevare dehydrator. Du kan også tråd dem med en stor nål på snor og hænge dem op i en tør eller solrigt område udenfor eller inde i dit hjem. Alternativt, placere dem i et enkelt lag på en plade i et varmt, tørt område af dit hjem eller lægge dem på en bageplade og læg den i direkte sollys. Medmindre du bruger en fødevare dehydrator, tørretiden for peber spænder fra en til to uger.
   

4. Kontroller peberfrugter, som de er tørring. Indsamle dem, når de er ensartet tør, uden tegn på bløde kød eller fugt. De skal være lidt skør med en hård hud, men ikke smuldrende eller stenhårde.
   

5. Fjern stilkene fra de tørrede peberfrugter og placere dem i en foodprocessor, krydderi kværn eller kaffemølle . Grind peber indtil de bliver flager og frø til din ønskede størrelse og konsistens. Pas på ikke at over-male peber i et pulver.
   

6. Hæld de knuste røde peber flager i en krydderi container og mærke indholdet med en pen eller markør. Brug en lufttæt plastikbeholder eller genlukkelig plasticpose, hvis du ikke har et krydderi container.