Hvordan smager cayennepeber?

Cayennepeber har en skarp og krydret smag med en let røget undertone. Det er meget brugt som krydderi til at tilføje varme til retter, saucer og marinader. Det krydrede kick i cayennepeber kommer fra tilstedeværelsen af ​​capsaicin, en forbindelse, der findes i chilipeber, der aktiverer TRPV1-receptorerne i munden og giver den en varmefornemmelse. Intensiteten af ​​krydretheden kan variere afhængigt af den anvendte variant af chili og mængden af ​​tilsat peber. Cayennepeber bruges ofte i små mængder for at tilføje varme og en subtil krydret mad.