Sådan Kog Cheesecake i en Cupcake Pan

Hvis der er noget bedre end cheesecake til dessert, det kunne være at have en hel cheesecake til dig selv. Du kan forkæle når du laver cheesecake i en cupcake pan. Ounce for ounce, en cheesecake fra en 12-stykke cupcake pan rivaler på størrelse med en lille bid af cheesecake fra en springform pan. Du kan tilpasse toppings, fra frugt til chokolade, og oprette en blændende display, så gæsterne kan spise deres øjne på dine kreative og kunstfærdige præsentation.
Hvad du har brug
12-cup cupcake pan
Bagning kopper eller non-stick madlavning spray
Graham krakker krummer eller cookies
Frugt, slik eller nødder eller chokolade eller karamel (til topping)
Instruktioner

1. Linje kopperne i en 12-cup cupcake pan med papir eller folie bagning kopper eller spray hver med non-stick madlavning spray. Forvarm ovnen til mellem 300 og 325 grader Fahrenheit; alle højere og du risikerer revner i din cheesecake.
   

2. Forbered skorper til dine individuelle cheesecakes med Graham krakker krummer, sukker og smeltet smør, ligesom du ville forberede skorpen for en fuld cheesecake. Prøv andre kreative tilgange til en variation på graham krakker skorpe: Placer en cookie, såsom en vanille wafer, smør cookie eller ingefær snap, i bunden af ​​hver bagning kop, eller parbake en skive nedkølet cookie dejen i hver kop <. br>
   

3. Bryde op klumper i dejen, før du tilføjer æg for at reducere risikoen for revner danner langs toppen af ​​cheesecakes. Tilføj nogle semi-søde bagning chips til mix, især hvis du planlægger at top nogle af de cheesecakes med chokolade, eller tilpasse fyldet, hvis du ønsker, med en kroning strejf af creme fraiche eller sødet kondenseret mælk.
   
   

4. Hæld cheesecake dejen i hver kop, fylde dem om tre fjerdedele fuld. Top cheesecakes med et stykke frugt, såsom en pære eller mandarin kile, så den bager ind i toppen, hvis du vil. Placer cupcake pan på midten rack i din forvarmet ovn. Kontroller cheesecakes efter 15 minutter; toppe bør fastsættes men stadig lidt fugtig og blød. Bage dem for ikke længere end 20 minutter.
   

5. Tag cupcake gryden fra ovnen og lad den køle af i cirka fem minutter. Pop cheesecakes ud af panden og køle dem helt af på en rist. Fjern bagning kopper. Arranger cheesecakes på betjener plader eller et fad og top dem med frugt eller slik. Eller støvregn de cheesecakes med chokolade eller karamel. Pie påfyldning og konserves gøre store græsklippere; bare øse op en teske-fuld og placere den på toppen af ​​en cheesecake. Små eller brudte slik og møtrik stykker forblive på plads bedre, hvis de er "forankret" af hvirvler af chokolade eller karamel.