Generelt kan du trygt overlade en kage frosted med en chokolade glasur ud i op til to dage. Wrap kagen løst i plast wrap eller dække det med en kage beskytter og opbevar det i et køligt rum. Opbevar sidesten chokolade glasur på en overdækket skål og opbevares i køleskab det. At bruge det, lade det komme til stuetemperatur eller varme det forsigtigt i en mikrobølgeovn i 10 til 15 sekunder. Rør det, før du bruger det, men ikke piskeris det, hvilket kan få det til at blive kornet.
Langtidsopbevaring

Selvom chokolade glasur vil kun holde i to dage ved stuetemperatur, kan du holde det i køleskabet i op til to uger eller i fryseren i seks uger. Opbevar glasur i en overdækket, lufttæt beholder og mærke det med datoen. Placer glasur i køleskabet natten over for at tø det.
De Ingredienser Matter

Hvor længe chokolade glasur holder afhænger til dels af ingredienserne. Bakteriel vækst er afhængig af vand. Sukkeret i chokolade glasur binder vand og bremser bakterievækst. Chokolade glasurer, såsom chokolade ganache, som indeholder masser af sukker er fint at forlade ved stuetemperatur i to dage. Chokolade glasur indeholdende lavt sukker eller sukker erstatning skal være nedkølet. Fedt kan også hjælpe langsom bakterievækst, så jo højere indhold af mælk, vil længere glasuren sidste. Chokolade glasurer indeholder smør og sødmælk eller fløde holder længere end dem, der indeholder fedtfri mælk. En chokolade glasur, der indeholder andre ingredienser, såsom frugtsaft eller frugtpuré, kan ikke vare så længe.
Gøre Glaze

En sidste overvejelse i, hvordan du gemmer chokolade glasur er, hvordan du gjorde det. Madlavning, og især kogning, ingredienserne, fjerner vand og stabiliserer glasur, så det forbliver frisk længere. En glasur lavet ved blot at slå ingredienser sammen uden madlavning dem vil ikke have den samme stabilitet.