Sådan Gør Cut Fruit Shiny

Tilføjelse glasur til frisk frugt giver det en smuk, skinnende udseende og holder frugten tørrer ud. Glasuren kan en smule farve til frugten hvis det ønskes, eller brug en klar glasur til at forbedre glans uden at ændre farven. Glaze forsøder frugten så godt, selvom det er vigtigt at bruge moden frugt, fordi glasuren tilføjer kun minimal sødme; sure frugt vil ødelægge en ellers smuk frugt tærte eller dessert.
hvad du har brug
Frisk frugt
Papirservietter
Jam (abrikos, æble og solbær)
Vand eller Grand Marnier (valgfrit )
lille gryde
Wisk
Lille skål
Fin si
Pastry pensel
Instruktioner

1. Vask frugt grundigt og dup tør med rene papirservietter. Frugten skal være helt tørre, så glasur holder sig til det.
   

2. Varme ½ kop marmelade i en lille gryde, indtil det er smeltet og flydende, omrøring eller piskning hele tiden at holde det fra at brænde. Abrikos marmelade bruges traditionelt, selvom du kan erstatte med en hvilken som helst anden type papirstop, herunder æble eller solbær. Ribs marmelade vil øge den røde farve, når ruder kirsebær, hindbær eller jordbær.
   

3. Si opvarmede marmelade gennem en fin metal si for at fjerne eventuelle klumper eller frø. Din frugt glasur skal være glat, ikke klumpet.
   

4. Hæld glasuren i en varme-safe skål og lad det køle indtil det er lige knap varm.
   

5. Børst glasuren på frugt ved hjælp af en wienerbrød pensel. Påfør et tyndt lag glasur til frugten, så det ser skinnende, men ikke som det er dækket i gelatine.