Sådan prebake- Mini Tartlet Shells

Mini tartlets med alle typer af fyld, lige fra quiche blandinger til appetitvækkere til lemon curd eller mousser til desserter. Mens fyld er vigtigt, en af ​​nøglerne til en god tartlet er skorpen. Pre-bagning, eller blind-bagning, wienerbrød betyder at bage wienerbrød før påfyldning det og derefter sætte den tilbage i ovnen for at afslutte. Det hjælper med at sikre fyldet i mundrette godbidder ikke bage længere end det burde, og at skorpen ikke grødet.
Hvad du har brug
Hjemmelavet tartlet dejen
Ovn
Voksede papir eller bagepapir
Otte standard mini tærte pander eller pander til mini boller
Sharp kniv eller små runde kiks cutter eller cookie cutters
Fork
bageplade
Sådan Pre-Bake Mini Tartlet Shells

1. køleskab wienerbrød dej til mindst 1 time, selv om det kan være tæt pakket ind i plastfolie i op til en uge. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
   

2. Fjern wienerbrød dejen fra køleskabet og sted på voks eller bagepapir. Roll skorpe for tærte pander til ca. 1 /8- til 1/4-inch tykkelse og skæres til en størrelse, der er lidt større end bunden af ​​gryden. Rul dejen til muffinforme i 24 bolde.
   

3. Placer wienerbrød dejen på bunden af ​​tærte pander og tryk let for at fjerne folder eller fastsætte mindre tårer. Trim overskydende med skarp kniv. Placer wienerbrød bolde i dåser og forsigtigt mos, indtil de er synlige lige over toppen af ​​dåser, hvis du bruger mini-muffin pander. Glat eventuelle revner i skallerne.
   

4. Prik bunden af ​​skallerne med gaflen at garantere, at skorpen ikke boble under pre-bagning.
   

5. Placer tærte eller muffin pander på bageplade. Put ark i forvarmet ovn og bages 12 til 15 minutter, indtil den er gylden. Fjern og lad den afkøle helt.