Hjemmelavet Butterscotch Pie

Butterscotch ligner karamel, men det er lavet med brunt sukker i stedet for hvidt sukker. Denne tilsyneladende subtil forskel dramatisk påvirker smagen af ​​det færdige produkt; de melasse i brunt sukker giver en ekstra dybde og rigdom til flødekaramel. Mens flødekaramel er en fælles topping til is eller andre desserter, er dette ikke den eneste måde at nyde sin smag. Du kan også bruge den til at lave et rigt aromatiseret flødekaramel pie.
Hvad du har brug
3 æggeblommer
2 skåle
Pisk
4 spsk. mel
& frac12; tsk. salt
2 kopper sødmælk
1 kop brun sukker Restaurant & frac14; kop smør
Kasserolle
Wooden spoon
1 tsk. vanille ekstrakt
Pie crust
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. slå din æggeblommer i en skål med et piskeris i en til to minutter.
   

3. Bland mel, salt og mælk i en separat skål og bland indtil grundigt blandet. Tilsæt de piskede æggeblommer og fortsætte med at blande indtil den er helt blandet.
   

4. Sæt farin og smør i en gryde og varme under konstant omrøring med din træske, indtil blandingen bliver flydende snarere end kornet. Straks tilføje mel, mælk og æg blandingen til gryden. Kog over svag varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Tilsæt vanille ekstrakt og rør et øjeblik længere helt blande vanille i blandingen.
   

5. Fjern blandingen fra varmen og rør lejlighedsvis samtidig lade det køle lidt, omkring 10 til 15 minut.
   

6. Hæld den afkølede blanding i din pie crust. Top med marengs, hvis det ønskes, at bruge æggehvider du adskilt for pie påfyldning. Bages i 10 til 15 minutter. På dette tidspunkt marengs bør være konsekvent gylden, eventuelt med nogle mørkere pletter. Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle i 10 til 15 minutter før servering.