Tilapia er en af ​​de mest fedtfattig fisk til rådighed. Det meste tilapia er opdrættet i damme eller tanke. Ifølge det amerikanske Department of Agriculture (USDA), en 100 gram servering af tilapia har blot 2,65 gram fedt når kogt med tør varme. De fleste af de tilapia gårde i USA ligger i Florida, det sydlige Californien og Hawaii.
Ørred

Ørred er fedtfattig og ofte opdrættede. USDA rapporterer, at en 100 gram servering af opdrættede ørreder har 7,2 gram fedt, når dampet, bagt, kogt eller grillet. Regnbueørred er en hårdfør race, og de fleste fisk landmænd vælger denne art til at dyrke.
Kuller

Kuller er en saltvandsfisk. USDA har beregnet, at fedtindholdet i kuller er mindre end 1% af den samlede vægt, hvilket gør det til et af de mest fedtfattige former for protein til rådighed. Kuller findes på dybere vand og fanget i naturen af ​​kommercielle fiskeri operatører.