Achiote begynder som jorden Annatto frø og normalt ender som en pasta, sauce, olie eller pulver. Achiote pasta er skabt ved blanding annatto frø med forskellige ingredienser som olie, hvidløg, salt og eddike. Undertiden pastaen blandes med citrussaft at lave en sauce eller med tørrede krydderier til at lave en rub til forskellige kød. Annatto frø anvendes også i andre industrier til at tilføje farve til produkter som cheddar ost, smør og visse kosmetik.
Kylling og Achiote Sammen

Du kan lave achiote kylling med stort set alle dele af fuglen, herunder hele kylling. Afhængigt af hvilken form for Achiote er i, kan du ende med at gnide det ind i huden, hælde det over toppen under madlavning eller servering det med kyllingen, når det er gjort. Forskellige kokke har forskellige præferencer, men så længe hønen og achiote mødes under processen, kan du lovligt kalde fadet achiote kylling.
Indpakning i Blade

Det er ikke ualmindeligt at se madlavning instruktioner, råde dig til at ombryde kylling i blade såsom banan eller collard at hjælpe med at holde alle varianter i og fremskynde tilberedningstiden. Bladene kan gå på bunden af ​​en bradepande eller hollandsk ovn, så kylling og achiote kan stables i midten. Bladene bliver derefter foldet over, omslutter kylling og achiote sammen. Bladene er altid en valgfri del af processen, men de har tendens til at gøre fadet synes mere autentisk.
Ovn eller Komfur

Kylling og achiote parabol kan koge hele vejen igennem og udvikle smagen i ovnen eller på komfur, afhængigt af dine præferencer. Som enhver kylling skålen, vil du ønsker en indre temperatur på mindst 165 grader Fahrenheit, men der bør let opnås i et lukket gryde på komfuret eller i en bagning fad i ovnen. Brug af bladene til at dække eller endda dækker gryde eller fad med låg, vil fælde damp indeni, som vil hjælpe kyllingen nå sit sikker minimumstemperatur.