Hvad er opskriften på Guyanesisk karrykylling?

- 2 lbs udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

- 1 medium gult løg, skåret i tynde skiver

- 1 mellemstor grøn peberfrugt, skåret i tynde skiver

- 1 mellemstor rød peberfrugt, skåret i tynde skiver

- 3 fed hvidløg, hakket

- 1 tsk revet frisk ingefær

- 1 tsk stødt gurkemeje

- 1 tsk stødt spidskommen

- 1/2 tsk stødt koriander

- 1/4 tsk cayennepeber

- 1/2 kop almindelig yoghurt

- 2 spsk vegetabilsk olie

- Salt og peber efter smag

- 1/4 kop hakkede friske korianderblade

Metode

1. Kombiner kyllingestykkerne, halvdelen af ​​løget, halvdelen af ​​den grønne peberfrugt, halvdelen af ​​den røde peberfrugt, hvidløg, ingefær, gurkemeje, spidskommen, koriander, cayennepeber og yoghurt i en stor skål. Bland godt for at dække kyllingen. Dæk til og mariner i køleskabet i mindst 30 minutter eller natten over.

2. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt den marinerede kylling og steg, indtil den er brunet på alle sider.

3. Tilsæt det resterende løg, grøn peberfrugt, rød peber og salt og sort peber efter smag og kog indtil grøntsagerne er bløde.

4. Server varmt pyntet med hakkede friske korianderblade.

Guyanske Curry Kylling Tips :

- For en mere krydret ret, tilsæt mere cayennepeber til marinaden.

- Hvis du ikke har almindelig yoghurt, kan du også bruge kokosmælk.

- Server den Guyanesiske karrykylling med sider som ris, roti eller naan.