Sådan Kog Lammets Fry (5 trin)

Lammets yngel er et begreb, der anvendes i Australien og New Zealand for lam lever. Australske pubber ofte tjene dette skål med sauteed løg og bacon. Følgende opskrift på lam yngel er nemt og billigt at fremstille og er klar i omkring tredive minutter. Quick-stegning leveren og derefter efterbehandling det i ovnen i to minutter holder mødes bud og fugtig, mens den sprøde bacon og ristet brød tilføje en flot tekstur til fadet.
Hvad du har brug
2 Stor løg
1/2 stick smør
2 spsk. brun farin
3 spsk. vino Cotto eller balsamico eddike
8 skiver bacon
£ 1 liver
mel
havsalt
peber
2 spsk. smør
1 spsk. olie
4 skiver tyk brød
Lammets Fry

1. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Tyndt skive løg og kog langsomt 1/2 stick af smør i en stor stegepande med brun farin, indtil karamelliseret (de bør være en rig gylden farve). Fjern fra varmen og tilsæt vino Cotto eller balsamico eddike.
   

2. Kog bacon indtil sprød. Hæld vandet fra og hold dem varme.
   

3. Trim leveren og skive på tværs af kornet omkring 1/2 tomme tyk. Sæson mel med salt og peber og skrabe leveren skiver i mel blandingen.
   

4. Varm de resterende to spiseskefulde smør og en spiseskefuld olie i en ovnfast stegepande. Hurtigt svitse leveren skiver på begge sides.Remove fra varme og plads i forvarmet ovn i to minutter.
   

5. Rist brødskiverne. Top hver skive med 1/4 af løg, 1/4 af leveren og to skiver bacon. Serveres straks.