Selvom nogle vige denne pikant krydderi, chili pulver er en af ​​de mest alsidige krydderier på hylden. Anvendes i barbecue sauce, eddike, marinader, gnider, supper, gryderetter og utallige indiske og mexicanske retter, chili pulver er en pulveriseret form for chili dog som peber og dermed dens potente varme kan variere. Chili pulver almindeligvis er lavet af cayenne, New Mexico, ancho, pasilla, og /eller jalapeno chiles. Mest almindelige er jorden ancho sort, sammensat 80 procent af peber og blandes med hvidløg pulver, oregano og stødt spidskommen. Krydderiet fungerer godt med en bred vifte af kødretter, såsom chili con carne, og er ofte brugt som en gnide på fisk, kylling, hamburgere og bøf.
Bay Blade

Laurbærblade, uanset om friske eller tørrede, er en mild men alsidig tilføjelse til måltider. Bruges i supper, gryderetter, tomat-baserede retter og braises, duftende Bay Laurel blad er bitter, når spist hel, selvom betydeligt mildere efter tørring. Denne aromatiske blade er en af ​​de ældste krydderier i verden og ligner timian og oregano. Det er en populær kompliment til stegt kød, såsom kylling, svinekød, skinke, kalkun, pot stege og andre udskæringer af oksekød.
Spidskommen

Spidskommen er tørret frø bruges som krydderi i Mellemøsten, mexicanske, Thai, Vietnamesisk, Cubansk, nordafrikanske og indiske køkkener. Det har en noget bitter men varm smag og en distinkt aroma. Spidskommen indtager en fremtrædende plads i karry, en vigtig ingrediens i sydasiatiske karryretter. Som det er tilfældet, når det anvendes i karry, spidskommen komplimenter en række kød og kødretter, såsom spaghetti og andre tomatsaucer (især når kødet er en vigtig ingrediens), oksekød gryderet, kød brød, kylling, lam, fisk, svinekød, pølse og en bred vifte af supper og gryderetter.
Merian

Merian er en lidt bitter og aromatisk urt med en træ-lignende smag. Ground versioner er tilgængelige, og du bør udvise forsigtighed ved brug af enten denne formular eller hele blade, da de kan overvælde en skål. Merian fungerer godt med lam, skaldyr, kylling, kalkun og andet fjerkræ, i saucer og supper.