Fra og med en høj kvalitet blok af tofu er afgørende for at skabe lækre tofu retter. Der er mange mærker af ekstra-firma, som også undertiden kaldes super-fast, tofu rådighed på de fleste markeder. Når du kan, købe økologiske, ikke-GMO tofu, som er en mere smagfuld mulighed, ifølge Andrea Nguyen, forfatter til bogen & quot;. Asian Tofu & quot; Det kan være nødvendigt at eksperimentere med de forskellige mærker er tilgængelige i dit område for at finde den, der smager bedst for dig. Undgå at købe firma eller silke tofu ved en fejl, da disse har mere fugt og typisk er for sarte til at bruge i den langsomme komfur.
Bandlyse den Fugt

Selvom ekstra -firm tofu indeholder minimal fugt, du har brug for at dræne det, før du tilføjer den til den langsomme komfur. Ellers dens flydende sive outs under tilberedningen, der påvirker smag og konsistens af din parabol. Forbered din tofu i henhold til din opskrift anvisninger ved skæring det i plader, skiver eller tern. Placer den på en bageplade, der er blevet foret med køkkenrulle eller et viskestykke. Placere håndklæder på toppen af ​​tofu, sammen med en anden bageplade. Tilføje noget tungt, såsom dåser af fødevarer, oven på bageplade. Lad tofu sidde i omkring en time.
Minimalistisk tilgang

Ved at holde våde ingredienser til et minimum, kan du hjælpe din tofu udvikle en fristende karameliseret udvendig, da varmen i den langsomme komfur tørrer tofu mens den tilberedes. Tofu svarer til et tomt lærred, da det ikke har nogen reelle smag på egen hånd. Smagen af ​​din parabol afhænger af de ingredienser, som du parre med den. Tilføj en støvregn af madolie såsom olie eller sesamolie olivenolie, sammen med krydderier såsom hvidløg og krydderurter eller soja sauce og sesamfrø. Tilsæt tofu og forsigtigt vende skiverne til at belægge dem grundigt. Sæt dækslet på den langsomme komfur, indstille den til høj og lad tofu koge i cirka to til tre timer.
Kom Saucy

Eksperimenter med din favorit smag er nøglen til at gøre lækre langsomt kogte tofu retter. Nogle eksempler kan nævnes zesty grillet tofu, som kombinerer tofu med barbecue sauce og tofu tacos, som indebærer desavouerer tofu i en mild eller krydret tex-inspirerede sauce. Du kan lave en let tofu og vegetabilske gryderet ved at kombinere ekstra fast tofu med grøntsager, såsom løg, gulerødder, kartofler og svampe, sammen med en form for madlavning væske, såsom vegetabilsk bouillon eller vin. Når du har tilføjet din sauce eller væske, forsigtigt rør til at kombinere alle ingredienserne uden at bryde op tofu. Dæk langsom komfur og lad det koge ved svag i seks til otte timer, eller på høj for omkring fire timer.