Hvordan laver Cream Sherry ( 4 trin )

Sherry flødesauce bør være et dagligt syn i ethvert køkken . Det er nemt at lave og gør en ideel akkompagnement til kylling , grøntsager og endda fisk og skaldyr som rejer. Det har en subtil , smøragtig smag og dens glatte, fløjlsagtig tekstur par godt med en bred vifte af kød og grøntsager
hvad du har brug
SaucepanSkilletStovetopButter - . 1/2 cupSalt - 1 tsp.White Pepper - 1/2 tsp.Flour - 1/2 cupLemon juice - 2 Tbs.Chicken lager - 2 cupsSherry - 1/2 cupHeavy creme - 1 kop
Making Sherry fløde Sauce

1. Begynd ved at hælde fløde i gryden og varme langsomt over svag varme, indtil små bobler vises omkring siderne af gryden. Dette kaldes skoldning .
   

2. Sæt smørret i en stegepande sæt over lav varme. Smelte.
   

3. Sæt saft, krydderier og mel i stegepande . Tilføj hønsefond langsomt under konstant omrøring
   

4. Tilsæt sherry og tunge fløde og kog indtil opvarmet igennem .