Sådan Fry Lever

Lever kan stegt enten belagt i krydret mel eller almindeligt med noget mere end peber, hvis det ønskes. Det centrale er at have en varm pande med varm fedt og ikke Kog leveren, da dette vil gøre det svært.
Hvad du har brug
Skiver lever
Cooking Oil
Stor stegepande med låg
tænger eller Spatel
Colander
Krydret Flour (hvis det ønskes)
Instruktioner

1. Drain lever i et dørslag at fjerne overskydende juice. Varm 3-4 spiseskefulde madolie i en tung stegepande over medium høj varme, indtil varm.
   

2. Dredge lever i krydret mel, hvis det ønskes. Krydderier kan variere fra krakket peber til eksotiske bøf krydderier.
   

3. Sear begge sider af leveren skiver. Drej varmen ned til en simre og dækker stegepande.
   

4. Lad leveren til at lave mad i ca. 10 minutter for hver 1/4 tomme tykkelse skiver.
   

5. Test for doneness ved at skære igennem en skive på det tykkeste punkt. Hvis der ikke pink forbliver i kødet, bliver leveren gjort.