Hvordan laver Vegetarisk kylling Stedfortræder (11 trin)

En god kylling erstatning er en af ​​de hellige Grails af veganske og vegetarisk madlavning. Mange af de produkter tilgængelige på din lokale købmand er stort set består af mejeri- og ægprodukter. Men du behøver ikke bekymre dig. Denne opskrift vil lære dig hvordan man laver din egen kylling stedfortræder hjemme !. Der er mange variationer mulige ved hjælp af denne kerne metode, så eksperimentere med det at finde den rigtige stil for dig.
Hvad du har brug
Sojabønner
Vital hvedegluten
Salt
Sugar

Krydderier
Corn Stivelse
Vegetarisk Chicken Flavor
Vegetabilsk olie
Instruktioner

1. Lav nogle okara, som er japansk for "ædle pulp ". Dette intetsigende, højt proteinindhold, er mask tilovers fra processen med at gøre sojamælk. For at gøre dette, sættetid tørrede sojabønner i rigeligt vand i 8 timer. Grind de sojabønner i en blender eller foodprocessor med lidt vand.
   

2. Kog jorden sojabønner i den dobbelte volumen af ​​deres vægt i 20 minutter. Vandet bliver skummende meget hurtigt. Tilføj koldt vand og rør jævnligt. Når vandet lægger sig, vil du kun behøver at koge i yderligere ti eller så minutter.
   

3. Strain ud okara (pulp) fra sojamælk, og måle okara.
   
   

4. Mål din hvedegluten og læg den i en separat skål. Brug et forhold på tre dele okara til to dele vital hvedegluten.
   

5. Tilføj to teskefulde vegetarisk kylling smag (ekstraudstyr), en teskefuld majsstivelse, en halv teskefuld salt og halvdelen en teskefuld sukker for hver kop gluten. Bland de tørre ingredienser grundigt.
   

6. Tilføj to teskefulde vegetabilsk olie pr en kop okara. (Dette trin er ikke nødvendigt, men vil skabe en rigere "kylling" smag.) Bland grundigt.
   

7. Bland de tørre ingredienser med okara blanding.
   

8. Opret bøffer i uanset form du ønsker. Prøv at holde dem til under en halv tomme tyk. Hvis patties ikke holder sammen, tilsættes små mængder af ekstra hvedegluten.
   

9. Deep steger patties kortvarigt, hvis du har en frituregryde. Bare kaste bøffer i frituregryden, indtil ydersiden bliver svagt sprød. Hvis du ikke har en frituregryde, pan steg bøfferne ved hjælp af en let madolie. (Jordnøddeolie er bedst). Tag gryden fra varmen, når de bøffer blive lidt sprød.
   

10. Bag de bøffer på en bageplade i 15 minutter ved 500 grader. Flip hver pattie halvvejs gennem. Patties er færdig, når gyldne.
    

11. Behandl dem som du ville enhver kylling patty. Anvende din foretrukne sauce. Prøv, "buffalo" sauce, ketchup, eller honning sennep.